Приготовление блюд индийской кухни в Ресторане «Оh! Mumbai» осуществляется в соответствии с требованиями стандарта «Халяль». Персонал, используемое сырьё и ингредиенты, процесс производства продукции соответствуют требованиям стандарта «ХАЛЯЛЬ-ППТ-СМР. Требования к производству, изготовлению, обработке, хранению и реализации продукции «ХАЛЯЛЬ». Общие требования. СО-2011» (издание третье, пересмотренное, дополненное), утверждено 20 апреля 2011 г.